Uit een onderzoek van de Universiteit Gent blijkt, dat het eten van insecten helpt tegen hoge bloeddruk. De insecten bevatten een eiwit met hetzelfde effect als medicijnen tegen hoge bloeddruk, maar dan zonder de bijwerkingen.
In grote delen van de wereld beschouwt men het eten van insecten als een delicatesse...
Het oppeuzelen van insecten is traditie in Azië, Midden- en Zuid-Amerika en Afrika. De kevers, mieren en termieten zijn zeer voedzaam en een goede bron van eiwitten, energie en vitaminen.
Een sprinkhaan of rups staat echter zelden op het menu in westerse landen, waar bijna een op de drie mensen aan hoge bloeddruk lijdt.
De insecten kunnen hier zelfs een goed alternatief zijn voor vlees, vindt onderzoekster Lieselot Vercruysse van de Gentse faculteit bio-ingenieurswetenschappen. „Insecten zijn milieu-efficiënter dan vlees: er is minder water en voer nodig om ze te kweken.”
Dus voortaan een lekker wormenspiesje op de bbq?
1 opmerking:
Hmm, heerlijk!
Een reactie posten